TITOLI DOPO IL BIENNIO
OPERATORE DI CUCINA
Tecnico di cucina
Diploma di Istruzione Professionale
ind. Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
• Tecnico Superiore per la ristorazione
• Tecnico Superiore per la progettazione, sviluppo e promozione dell’offerta della filiera turistica
DESCRIZIONE DELLA FIGURA PROFESSIONALE
L’operatore di cucina possiede competenze tecnico-professionali che garantiscono versatilità nella realizzazione di piatti, preparazione gastronomiche e dessert.
Sa organizzare il proprio lavoro nella partita con efficienza, è in grado di elaborare un menu e utilizza le tecniche e le tecnologie di settore in modo efficace.
CENTRI DI RIFERIMENTO
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